В Краснодаре разработали уникальную систему получения черной икры, ее использование позволяет не причинять вред рыбе. Как сообщает ГТРК "Кубань", этот способ добычи икры не имеет аналогов в России.

"Практически никто в мире не может производить икру из всех видов рыбы. Самое интересное, что мы делаем это буквально в черте города, используя уникальные возможности канала, теплой воды естественной реки Кубань", — рассказал руководитель проекта Сергей Беляев.

По его словам, рыбу от икры избавляют при помощи пинцета и скальпеля, после "операции" стерлядь отправляют в цех для адаптации, где она в течение нескольких дней восстанавливает силы. Затем рыбу помещают водоем с теплой водой, здесь она остается до следующего "нереста".

Источник: ЮГА.ру